Σουντόκου

Ντοκιμαντέρ

► Πατήστε για προβολή

Τί στην Yγεία

Ανέκδοτο

Ξανθιές

Μια ξανθιά βρίσκει ένα βράδυ σε ένα πάρκο έναν πιγκουΐνο. Μη ξέρωντας τι να τον κάνει αποφασίζει να βρει έναν αστυφύλακα και να ρωτήσει. Πράγματι βλέπει κάποιον, τον πλησιάζει και τον ρωτάει:
– Κύριε αστυφύλακα, βρήκα αυτόν τον πιγκουΐνο, τι να τον κάνω;
– Πήγαινε τον στο ζωολογικό κήπο, της λέει αυτός.
– Καλή ιδέα, αυτό θα κάνω, λέει η ξανθιά και φεύγει.
Το επόμενο βράδυ ο αστυφύλακας κάνοντας την περιπολία του βλέπει ξανά την ξανθιά και μαζί της τον πιγκουΐνο.
– Μα καλά, της λέει δεν τον πήγες στο ζωολογικό κήπο;
– Τον πήγα χθες. Σήμερα λέω να τον πάω σινεμά!

Διατροφή

Πρόσθετα τροφίμων

Ε122 – Επικίνδυνο
Αζωρουµπίνη (Καρµοϊσίνη)

Σατυρική Παροιμία

Ένα σκόρδο την ημέρα τον καθένα κάνει πέρα.

Να`μαι και εγώ

Ευ Ζήν

Ποτέ δεν τρώμε μείξη ξινών φρούτων
ούτε με γλυκά ή αλμυρά φρούτα
αλλα ούτε και με φαγητό και λίπος.

Τοιχογραφία

Τα αστέρια απ` την σημαία σβήστε,
ζωγραφίστε σβάστικες, να ξέρουμε ποιοί είστε.

Στοιχάκι

Αγάπης

Ένα λεπτό χρειάστηκε,
φώς μου να σ`αγαπήσω
και μια ολόκληρη ζωή,
για να σε λησμονήσω.

Ζώδια

Ταύρος

Ατάκα μετά το σεξ :
Καλό ήτανε. Να κοιμηθούμε τώρα;

Javascript απενεργοποιημένη

Πρέπει να ενεργοποιείστε την javascript και να πατήστε Επαναφόρτωση (Reload) για να δείτε την σελίδα !

Βιολογικά προϊόντα

Δημοσίευση :
Ανανέωση :
Συντάκτης :

« Bιολογικά προϊόντα είναι τα τρόφιμα που παράγονται μέσω της βιολογικής γεωργίας. »

Η καλλιέργειά τους, δηλαδή, στηρίζεται αποκλειστικά και μόνο σε φυσικές διεργασίες και οργανικές ουσίες, όπως η κοπριά, το άχυρο κ.ά. χωρίς τη χρήση συνθετικών λιπασμάτων, ορμονών, βιταμινών ή αντιβιοτικών και άλλων προσθετικών υλών. Αυτή η μορφή βιολογικής γεωργίας ή κτηνοτροφίας επίσης στηρίζεται σε φυσικές και όχι χημικές διεργασίες, για την αντιμετώπιση ασθενειών και μικροοργανισμών, δηλαδή χωρίς την χρήση παρασιτοκτόνων και φυτοφαρμάκων.

Τα ωφέλη παραγωγής αλλά και κατανάλωσης βιολογικών προϊόντων είναι ανυπολόγιστα για την υγεία μας αφού είναι η μόνη φυσική και υγειής διαδικασία σωστής γεωργικής και κτηνοτροφικής παραγωγής ενώ παράλληλα βοηθά και στην αποτοξίνωση του περιβάλλοντος από τις ουσίες με τις οποίες το έχουν επιβαρύνει οι έως τώρα συμβατικές καλλιέργειες.

« Τα τελευταία χρόνια οι εντατικές καλλιέργειες και η διαφήμιση, προωθούν μια υποχρεωτική ομοιομορφία στην εξωτερική εμφάνιση των φρούτων και των λαχανικών. Αντιθέτως, τα βιολογικά προϊόντα μπορεί να είναι ακανόνιστα σε μέγεθος και σχήμα όμως είναι πιο νόστιμα και υγιεινά. »

Το άρωμα, η γεύση, το σχήμα, ακόμα και η υφή των βιολογικών προϊόντων έχει διαφορά απο τα συμβατικά τρόφιμα. Τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο εύγεστα, έχουν εντονότερο άρωμα και θυμίζουν περισσότερο τα φρούτα και τα λαχανικά από το μπαξέ της γιαγιάς για όσους τουλάχιστον είχαν την τύχη να γευτούν κάποτε. Έχουν ανώτερη διατροφική αξία και είναι πιο υγιεινά γιατί το φυτό δεν «βιάζεται» να αναπτυχθεί και έτσι έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε φυσικά σάκχαρα, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και μικρότερη περιεκτικότητα σε νερό, πιο ολοκληρωμένη και μεστή γεύση ενώ τα συμβατικά τρόφιμα μακροπρόθεσμα λόγο συχνής χρήσης και στο σύνολό τους είναι πιθανόν να προκαλέσουν προβλήματα υγείας λόγο των χημικών και άλλων διεργασιών κατά την παραγωγή τους.

Ακόμα μεγαλύτερη διατροφική και υγιεινή αξία έχει όταν η βιολογική παραγωγή γίνεται με παραδοσιακό ντόπιο σπόρο και όχι με υβρίδια, μίξεις, ιθαγενών ή εργαστηριακά παραποιημένων σπόρων και ζώων. Το βιολογικό κρέας και γάλα επίσης μπορεί να περιέχει μέχρι και 50% περισσότερα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ο λόγος πίσω από αυτή τη μεγάλη διαφορά είναι πιθανότατα το γεγονός ότι τα ζώα σε αυτές τις περιπτώσεις είναι συνήθως ελεύθερης βοσκής, έτσι περνούν περισσότερο χρόνο έξω, καταναλώνοντας τη φυσική τους (και όχι την επεξεργασμένη) τροφή.

« Σήμερα, εκτός από λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά και κρέας, τα βιολογικά τρόφιμα καλύπτουν μια μεγάλη ποικιλία από προϊόντα καθημερινής χρήσης όπως αλεύρι και ψωμί, αλκοολούχα ποτά και μπίρες, σνακ, χυμούς και προϊόντα αρτοποιείου, έλαια, μακαρόνια, ακόμα και παιδικές τροφές. »

Για να καταλάβουμε την διαφορά των φυσιολογικών και ντόπιων σπόρων καλλιέργειας απο τους υβριδικούς, εργαστηριακά και λοιπά επεξεργασμένους σπόρους θα πρέπει να ψάξουμε για τράπεζες γεωργικών σπόρων και να αναλογιστούμε το βάρος ευθύνης που έχουμε ώς καταναλωτές αλλά και ως παραγωγοί απέναντι στον άνθρωπο και το περιβάλλον και σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να δεχτούμε πώς τα μεταλλαγμένα είναι κάτι το φυσιολογικό. Αν τα υβρίδια και η συμβατική γεωργία–κτηνοτροφία λόγω των χημικών και λοιπών διεργασιών της θεωρούνται σχετικά βρώμικα για την υγεία μας, τα μεταλλαγμένα είναί άκρως επικίνδυνα όχι μόνο για την υγεία μας αλλά και για το περιβάλλον και την ισορροπία της φύσης σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό απο ότι κάποιοι νομίζουν και φαντάζονται.

Ενδεικτικά κάποιοι σύνδεσμοι με τράπεζες και ανταλλαγές σπόρων :
– https://peliti.gr/
– https://www.aegilops.gr/el/
– http://www.oikogiorti.gr/
– http://www.perka.org/
– http://sporoi-evias.blogspot.com/
– http://www.prosper-corfu.gr/
– http://zizania.tolabaki.gr/

« Ένα προϊόν για να είναι βιολογικό πρέπει να συμπληρώνει συγκεκριμένες προϋποθέσεις, τόσο στο στάδιο της παραγωγής και καλλιέργειας, όσο και στο στάδιο της μεταποίησης και τυποποίησης. Ο συνεχής έλεγχος αυτών των σταδίων αποτελεί άλλωστε και τον βασικό λόγο για την αυξημένη διατροφική ασφάλεια που προσφέρει το τελικό προϊόν. »

Για την διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων και την αυθεντική βιολογική καταγωγή τους, υπάρχουν ανεξάρτητοι φορείς διαπιστευμένοι από το κράτος που ελέγχουν τη διαδικασία σε όλη τη διάρκεια της καλλιέργειας, της ζωής αλλά και της μεταποίησης των αγροτικών προϊόντων, ώστε να διασφαλίσουν ότι αυτά παράχθηκαν με τις προϋποθέσεις που απαιτούνται για να θεωρούνται βιολογικά. Όταν λοιπόν όλες οι διαδικασίες γίνονται σύμφωνα με τις αρχές της βιολογικής καλλιέργειας, τα προϊόντα πιστοποιούνται από τους φορείς αυτούς με σφραγίδα ή λογότυπο που υπάρχει στη συσκευασία και που εγγυάται ότι το προϊόν είναι βιολογικό.

Στην Ελλάδα λειτουργούν τρεις φορείς ελέγχου και πιστοποίησης αναγνωρισμένοι από το υπουργείο γεωργίας :
– Σ.Ο.Γ.Ε.
– Δ.Η.Ω.
– ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ

Όλα τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να αναγράφουν το όνομα του παραγωγού, του μεταποιητή αν υπάρχει, τον τόπο παραγωγής και τυχόν άλλες πληροφορίες που έχουν σχέση με την ταυτότητα του προϊόντος.
Ορισμένες καλλιέργειες βρίσκονται στο μεταβατικό στάδιο μετατροπής τους από συμβατικές, σε βιολογικές. Για να απαλλαγεί το έδαφος από τα υπολείμματα των χημικών ουσιών χρειάζονται 2 χρόνια περίπου και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η πορεία της καλλιέργειας ελέγχεται από τους οργανισμούς πιστοποίησης.
Προϊόντα που παράγονται από τέτοια κτήματα πρέπει να φέρουν την ένδειξη «Προϊόν βιολογικής καλλιέργειας σε μεταβατικό στάδιο».

Σήμερα καλλιεργούνται στη χώρα μας μόλις 350 χιλιάδες στρέμματα, περίπου το 0,8% της συνολικής έκτασης, ενώ στη γειτονική Ιταλία καλλιεργούνται 12 εκατομμύρια στρέμματα. Μεγάλο πρόβλημα αποτελεί ο κακός συντονισμός μεταξύ παραγωγών και εμπόρων και κυρίως, η σχεδόν ανύπαρκτη στήριξη της βιολογικής καλλιέργειας από την πλευρά του κράτους, σε αντίθεση με τις υπόλοιπες ευρωπαϊκές χώρες.

« Πείτε όχι στα μεταλλαγμένα με πράξη ώς καταναλωτές προτιμώντας τα βιολογικά τρόφιμα, ώστε να μην αναγκαστούν οι παραγωγοί λόγο κέρδους και άλλων λόγων να αποδεχτούν ούτε για αστείο τα μεταλλαγμένα. »

Πώς να ξεχωρίζουμε τα γνήσια βιολογικά προϊόντα :
– Όλα τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να φέρουν στην ετικέτα τους το σήμα-σφραγίδα πιστοποίησης, το όνομα παραγωγού, τον τόπο παραγωγής, αλλά και κάθε άλλο στοιχείο σε σχέση με την ταυτότητα του προϊόντος.
– Τα φρέσκα τρόφιμα εξωτερικά μπορεί να μην έχουν πολύ όμορφη εμφάνιση, αλλά έχουν σίγουρα μεγαλύτερη αξία και νοστιμιά.
– Είναι λίγο έως πολύ ακριβότερα από τα συνηθισμένα ή έστω στο ίδιο επίπεδο και σε καμία περίπτωση φθηνότερα.
– Τα βιολογικά προϊόντα είναι διαθέσιμα μόνον στην περίοδο της εποχής τους αν και υπάρχουν και βιολογικά θερμοκηπίου αλλα είναι σίγουρα ακόμα πιο ακριβά.
– Τα βιολογικά μή υβριδικά φρέσκα τρόφιμα έχουν εντονότερη μυρωδιά έναντι των υβριδικών.

« Τα περισσότερα συσκευασμένα βιολογικά προϊόντα δεν περιέχουν συντηρητικά και είναι εντελώς φυσικά προϊόντα. »

Στα βιολογικά προϊόντα απαγορεύεται η χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (μεταλλαγμένων). Οποιοδήποτε τρόφιμο περιέχει, αποτελείται ή παράγεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς, απαγορεύεται να χαρακτηριστεί ως βιολογικό.

Αγοράστε βιολογικά γιατί :
– Έχουν ανώτερη διατροφική αξία και είναι πιο υγιεινά απο τα υπόλοιπα.
– Παράγονται χωρίς χημικά φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα.
– Είναι απαλλαγμένα από γενετικά μεταλλαγμένους οργανισμούς.
– Σέβονται την φύση και το περιβάλλον.
– Προστατεύουν την βιοποικιλότητα.
– Βοηθάτε τους παραγωγούς να στραφούν στην φυσική διαδικασία παραγωγής με σεβασμό στον άνθρωπο, την φύση και τα ζώα.
– Προτατεύεται την υγεία σας απο φυτοφάρμακα, ζιζανιοκτόνα, μεταλλαγμένα κ.α..

Υγεία

Ασχολίες - Ενδιαφέροντα